CONVEX

Labellisée en 2017 pour sa collection « Vigne et Vin », la Maison des Sciences de l’Homme de Dijon souhaite poursuivre et développer, à l’aide de corpus anciens, inédits sous format numérique, la politique documentaire 3.0 amorcée depuis quelques années. Le caractère diversifié et rare des nouveaux corpus à traiter permettra d’envisager des approches holistiques et multiscalaires d’un grand intérêt scientifique et une contribution à une meilleure connaissance de l’histoire des sciences et techniques vitivinicoles par le traitement et la diffusion des contenus publiés dans le Bulletin International de la répression des fraudes. Enfin, ce projet permettra de mieux appréhender, au niveau national comme international, la construction et l’ancrage des normes de production et de commercialisation des vins.

Le contenu de cette revue est donc pluriel et intéresse de nombreuses disciplines. Ainsi, elle reprend, recense et commente une part très importante de la législation et des jurisprudences sur la protection des denrées alimentaires et, pour une part importante, du vin et des boissons alcoolisées en France et dans le monde. D’importants passages sont dédiés à des éléments touchant la lutte internationale contre les fraudes, à leurs recherches et aux analyses techniques et scientifiques qu’elles requièrent. Des expériences et recherches sont enfin retranscrites.

Ce fonds viendra compléter les sources à caractères réglementaires, techniques et scientifiques présents dans les documentations numérisées de l’INAO et de l’OIV et ainsi, offrir un nouvel angle de vue aux recherches liées à  ces thématiques.